Arm & Hammer Bakpulver - 454g

Baking Soda från Arm & Hammer är en ren och mångsidig produkt och är ett naturligt mineral, utan aluminium och ett miljövänligt alternativ till många dyrare produkter. Vid användning skadar Baking Soda inte miljön eftersom det är biologiskt nedbrytbart och kan därför användas av både människor och djur.

Användningsområden

Bikarbonat används bland annat som jäsmedel (som en del av bakpulver, men också separat i olika bakprodukter), surhetsreglerare, stabilisator och inom medicin som medel mot överskott av magsyra.

Bikarbonat är både ett rengöringsmedel och en del av bakpulver. Tillsätt bikarbonat tillsammans med något surt i en smet. Till exempel kärnmjölk, yoghurt eller citronsaft. Detta är en förutsättning för en bra jäsning. Använd en tesked citronsaft per två gram bikarbonat. I de flesta recept används en tesked bikarbonat, vilket motsvarar en vikt på två gram. För att göra eget bakpulver använder du denna proportion (vid 120 gram mjöl):

• en halv tesked bikarbonat;
• 1 tesked vinsyrapulver eller citronsaft

Detta bakpulver kan inte förvaras länge och är därför för omedelbar användning. Det börjar nämligen verka direkt när det kommer i kontakt med en syra. Det tillsätts därför så sent som möjligt i smeten. För en jämn fördelning i smeten bör det blandas väl. Vill du kunna förvara bakpulver längre, välj då receptet nedan:

• 15 gram bikarbonat;
• 18 gram vinsyra
• 11 gram majsstärkelse (detta tillsätts för att dra ut fukt och fördröja reaktionen mellan syra och bas).

Ett annat enklare recept är följande:

• 2 delar bikarbonat;
• 1 del vinsyra
• 1 del majsstärkelse